Ricetta passatelli, zucca e speck croccante: autunno e romagna si fondono in una ricetta semplice


Passatelli_foto_schedaÈ ormai imminente l’arrivo della stagione autunnale e con essa alcuni dei sapori inconfondibili: dalla zucca ai funghi, le tavole si imbandiscono di nuovi sapori e profumi.

Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta che unisce la tradizione romagnola dei passatelli con un sapore unico autunnale, quello della zucca. Ad accompagnare questo saporito accostamento ci sarà lo speck per terminare alla grande uno piatto davvero succulento.

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Ricetta della pagnotta pasquale romagnola


pagnottaCon l’avvicinarsi della Pasqua, in alcuni panifici romagnoli iniziano a spuntare le prime pagnotte, dolci pasquali per eccellenza in quel di Romagna.
La tradizione vuole che non manchi mai una fetta di pagnotta sul tavolo della colazione la domenica di Pasqua e se trascorrerete le festività in un residence a Bellaria non potrete saltare questo goloso appuntamento fisso con la tradizione.
La pagnotta, infatti, nasce come pane dolce da mangiare insieme all’uovo benedetto e ai salumi la mattina di Pasqua. Una tradizione irrinunciabile anche per i contadini più poveri delle campagne che ha Sarsina come città natale. Continua a leggere