Ricetta filetto di baccalà al pane di prezzemolo per Natale


ricetta-baccalàOggi vi proponiamo un secondo piatto gustoso, tradizionale e tipico del Natale: il pesce continua ad essere il protagonista delle tavole romagnole per le festività natalizie e vogliamo presentarvi questa ricetta da proporre ai vostri ospiti o alla vostra famiglia.

Una tradizione, quella del baccalà, che si rinnova in una veste più ‘colorata’ e meno convenzionale, accompagnato dal gratinato del pane con il prezzemolo. Scegli una ricetta tradizionale e portala in tavola insieme a noi.

Ricetta filetto di baccalà al pane di prezzemolo

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Romagna in tavola per Natale: ricetta passatelli asciutti con vongole e zucchine


passatelli-asciutti-vongole-zucchine-622x933Un mix di sapori e gusti che richiamano la tradizione culinaria romagnola: per il vostro pranzo di Natale vi proponiamo un primo piatto facile e gustoso.

Uno dei più tradizionali primi piatti della romagna, i passatelli, incontra il gusto dell’Adriatico e dell’entroterra, accomunando le vongole alle zucchine: il risultato, un insieme di sapori unico per rendere particolare il tuo pranzo di Natale.

Si avvicinano le festività e con esse le idee per preparare qualcosa di unico e particolare per i commensali: con questa ricetta vogliamo inaugurare una serie di articoli legati a piatti delle festività, tradizionali o regionali da proporre alle vostre cene o pranzi.

Ricetta passatelli asciutti con vongole e zucchine

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Si avvicina il Natale: il panettone facciamolo in casa! Ricetta del dolce di Natale


panettone-fatto-in-casa-ricettaLe festività natalizie si avvicinano e a volte anche la voglia di stupire in cucina per le imminenti feste: cosa c’è di più tipico che realizzare il panettone in casa?

Il panettone è sicuramente il dolce per antonomasia delle festività natalizie, ma è anche un impegno culinario molto importante: elevata difficoltà e le tempistiche molto lunghe di lievitazione, lasciano si che qualcuno decida di acquistarlo già pronto.

Per chi non teme la preparazione e vuole ‘sporcarsi le mani’ in cucina, di seguito proponiamo la ricetta del panettone fatto in casa. La preparazione del panettone si divide in tre fasi.

Ingredienti per un panettone da 1.5kg
Farina: 250gr Manitoba 250gr Farina 00
Uova: 4 medio-grandi e 3 tuorli
Lievito di Birra: 12gr
Latte: 60ml
Zucchero: 160gr
Burro: 160gr
Malto: 1 cucchiaino
Sale: 5gr
Arance candite: 40gr
Cedro candito: 40gr
Uvetta passita: 120gr
Vaniglia: 1 bacca

Preparazione

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