Insalata di riso al salmone: una prelibata variante per la tua estate


insalata-di-riso-salmoneCon l’arrivo delle alte temperature, il cibo che consumiamo viene sempre preferito freddo: tornano sulle tavole di tutti gli italiani capresi, insalate di riso, gelati, frutta e freschissime insalate.

Quello che oggi andiamo a proporvi è una ricetta molto sfiziosa e leggera per i tuoi pasti: una buonissima insalata di riso al salmone. Abbandonando i preparati in scatola o sott’olio che trovate nei supermercati, questa ricetta sarà sicuramente una ottima alternativa per i vostri pranzi o le vostre cene.

Scopri la ricetta!

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Ricette col tonno: facile e veloce, ma soprattutto buonissimo!


ricette-tonnoCon i primi caldi cerchiamo di passare sempre meno tempo ai fornelli per evitare di accaldarci ulteriormente e il caldo non va d’accordo coi pasti pesanti tipici invernali.

Oggi vi proponiamo due ricette col tonno: il tonno si sa, fa bene ed è molto facile da preparare, sia cotto che crudo. Di facili realizzazione, le ricette che vi proponiamo vi impiegheranno meno di 30 minuti e sarà possibile replicarle con diversi accompagnamenti!

La prima ricetta propone il tonno a crudo, come secondo piatto o antipasto da proporre a pranzo o a cena, mentre il secondo è una rivisitazione del polpettone di tonno senza patate.

Fantasia di tonno crudo

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Menù light: pollo marinato al lime con salsa Tzatziki


L’Emilia-Romagna è la patria dei tortellini, della lasagne, degli strozzapreti, della piadina e di tantissime altre golosità. La bontà delle ricette tipiche romagnole è indubbia ma lo è altrettanto il loro alto apporto calorico!
La pasta all’uovo ci piace ma spesso, quasi mai in realtà, si concilia con la dieta equilibrata consigliata per stare bene e tenersi in forma. Ben vengano i pranzi domenicali in famiglia a base di lasagne e agnello alla romagnola, ancora meglio se corrisposti da una maggiore attenzione alle calorie durante la settimana. Continua a leggere

Dolce frutto settembrino: il fico


Freschi, secchi, neri, verdi o viola che siano, i fichi nascondono dentro alla tipica forma a goccia, un’anima carnosa composta da milioni di piccoli granelli – gli acheni- e ricca di potassio e fibre.
Anche se i cosiddetti fioroni si raccolgono a maggio, generalmente  i fichi compaiono sulle tavole e nei mercati a settembre preannunciando, con il loro arrivo, la fine dell’estate e l’autunno alle porte. In questo periodo dell’anno sagre e fiere a loro dedicate non si contano e ce n’è una anche a Pianetto di Galeata (FC), in programma domenica 5 settembre. Se siete in vacanza in un hotel a Cesenatico 2 stelle, con un’oretta di auto potrete raggiungere l’entroterra e gustare i golosi frutti celebrati a Galeata. Continua a leggere

Sfizioso menù per il pic-nic di Ferragosto


In spiaggia, in montagna o al lago, gli italiani non rinunciano al tradizionale pic-nic di Ferragosto con gli amici e la famiglia per trascorrere una giornata di relax e divertimento in compagnia.
Ecco allora qualche ricetta pratica e veloce, ma rigorosamente gustosa, per allietare i palati di grandi e piccini.
Ottimo freddo e particolarmente adatto per insalate sfiziose, il riso Venere ben si presta a essere cucinato con verdure e pesce diventando un ottimo piatto unico. Provate questa originale ricetta con i carciofi: il risultato è garantito.
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Sfiziose idee di finger food


In estate sono molto di moda aperitivi, merenda ma anche cene e pranzi a buffet magari in location sulla spiaggia o in piscina, in un bel giardino o su di una panoramica terrazza. Ma come possiamo rendere il nostro buffet unico e invitante? Dopo aver pensato a come decorare il tavolo porta vivande, con composizioni di frutta e fiori, date sfogo alla vostra creatività anche in cucina proponendo sfiziosi stuzzichini. Continua a leggere

Dolce semplice e veloce? Gelato con pesche caramellate!


Ipotizziamo che, all’ultimo minuto, vostro marito abbia invitato amici a cena. Ovviamente a vostra insaputa. Il frigo è vuoto quindi le pizze d’asporto saranno la vostra ancora di salvezza. Bene, la cena è stata rimediata, ma il dolce? Quando si hanno ospiti non può mancare! Del semplice gelato fiordilatte e delle pesche possono salvare la situazione e permettervi di fare un figurone! Ecco come.

Basta prendere delle pesche (nei mesi estivi quasi tutti le hanno regolarmente in casa), meglio ancora se delle Nettarine di Romagna, e tagliarle a fettine. Se si è in quattro, due belle pesche saranno sufficienti. La buccia può essere levata o mantenuta, tutto dipende dai gusti. Continua a leggere