Ricetta della pagnotta pasquale romagnola


pagnottaCon l’avvicinarsi della Pasqua, in alcuni panifici romagnoli iniziano a spuntare le prime pagnotte, dolci pasquali per eccellenza in quel di Romagna.
La tradizione vuole che non manchi mai una fetta di pagnotta sul tavolo della colazione la domenica di Pasqua e se trascorrerete le festività in un residence a Bellaria non potrete saltare questo goloso appuntamento fisso con la tradizione.
La pagnotta, infatti, nasce come pane dolce da mangiare insieme all’uovo benedetto e ai salumi la mattina di Pasqua. Una tradizione irrinunciabile anche per i contadini più poveri delle campagne che ha Sarsina come città natale. Continua a leggere

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Come ottenere una Colomba Pasquale soffice e squisita


La Colomba Pasquale il dolce tradizionale della Pasqua in tutta Italia, con il mitico uovo di cioccolato, richide, se realizzato in casa, una lunga preparazione. Ad essere complesso è soprattutto il ciclo di lievitazioni dell’impasto che sarebbe meglio iniziare a prepararlo il giorno precedente alla presentazione in tavola.

Non sarà un’impresa facile ma la bontà di una Colomba fatta in casa non ha paragoni e in più potrete farcirla a vostro piacimento con gocce di cioccolato al posto dei canditi, con decorazioni alla crema o allo zabaione per impreziosirne il sapore oppure aggiungere del latte di soia al posto del latte comune. Iniziate con l’impastare 100 gr di farina insieme al lievito e ad un po’ di latte. Lasciate riposare il composto coprendolo con un panno in luogo caldo per trenta minuti. Continua a leggere