Ricetta marinara: Calamari Ripieni


Oggi vi diamo una ricetta di pesce che utilizza quello fresco e saporito che il Mar Adriatico ci regala.
Abbiamo già decantato in passato la bontà della frittura con i calamari, oggi vi presentiamo una versione altrettanto gustosa ma un poco più light!
La ricetta dei calamari ripieni fa parte della tradizionale cucina marinara e rappresenta un ottimo modo per cucinare i calamari e renderli ancora più saporiti.
Seguite passo a passo la ricetta, non ve ne pentirete! Continua a leggere

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Acciughe al forno: ricetta semplice e veloce


Di acciughe e sardine ne è pieno il Mare Adriatico! Semplici e gustosi questi prodotti offrono benefici alla salute e tante opportunità in cucina. Le ricette a base di acciughe e sardine infatti sono tante e alcune anche molto facili da eseguire, come le acciughe al forno.

Questa ricette è perefetta sia come antipasto, saporito e stuzzicante, sia per chi vuole fare una cena leggera ma saporita. Buon appetito! Continua a leggere

Borgomarina Vetrina di Romagna. Mostra mercato delle migliori eccellenze enogastronomiche regionali


Appuntamento che accompagnerà con la sua offerta tutta la lunga estate di Cervia, le iniziative legate alla 10° edizione del Borgomarina Vetrina di Romagna sapranno davvero come offrire ai propri visitatori un intrigante excursus attraverso l’enogastronomia romagnola più tipica e tradizionale.

Tutti i venerdì del periodo estivo tra il 17 maggio ed il 27 settembre 2012, dalle ore 19 alle 24, i turisti che hanno scelto gli hotel Cervia per trascorrere le proprie vacanze potranno anche passare in rassegna gli stand allestiti per questa ricca mostra mercato che metterà a disposizione le migliori eccellenze enogastronomiche regionali. Continua a leggere

Come cucinare il sushi? Corso a Riccione


Volete stupire i vostri amici più sofisticati con una raffinata cena a base di sushi? Il problema è che non lo avete mai preparato e non sapete da dove cominciare. Niente paura è un problema molto comune che per fortuna l’Associazione Mare in Italy è riuscita a risolvere. Partirà infatti il 21 febbraio il Corso di Sushi per principianti a Riccione presso la Gastronomia Fabbri in via Palestrina, 10. Per chi provinene da più lontano sono diverse le possibilità di soggiorno offerte dagli  hotel Riccione.

Un corso pratico e utile di quattro ore durante le quali lo chef Thomas Schiavi vi svelerà i segreti fondamentali per preparare un ottimo menu a base di sushi. Oltre ad apprendere il corretto modo di sfilettare il pesce e arrotolare i maki, sfruttando strumenti che tutti noi possiediamo in cucina, conoscerete il giusto tempo di cottura del riso. Continua a leggere

Come preparare una frittura di pesce croccante e dorata?


Il misto di pesce fritto ha origini antichissime lo si cucinava già all’epoca dei romani, poi è diventato un piatto casalingo consumato il giorno della vigilia e oggi lo si può gustare per strada nei tipici coni di carta o nei ristoranti specializzati. Ma per preparare una frittura di pesce buona come quella delle trattorie e degli hotel Cesenatico bisogna conoscere alcuni segreti.

Innanzitutto è fondamentale acquistare del pesce fresco: calamari, gamberi, totani, triglie, seppie, acciughe, moscardini. Si passa poi alla scelta dell’olio, alimento che in questa ricetta può fare la differenza. E’ meglio preferire olio di semi d’arachidi, perchè può raggiungere i 200 gradi di temperatura, o un’olio extravergine d’oliva ma dal gusto delicato e non aromatico. Continua a leggere

Nuova edizione del Milano Marittima Live & Food per scegliere sempre il ristorante giusto


La località di Milano Marittima è famosa per la sua appassionante vita notturna, che grazie a locali di prestigio anima sempre le estati romagnole nel nome del divertimento e dello stile. Un soggiorno presso uno dei moderni ed eleganti hotel Milano Marittima può offrire infinite opportunità, tra cui anche un ampio ventaglio di ottimi ristoranti per sperimentare le eccellenze enogastronomiche tradizionali o più innovative ad opera di rinomati chef.

La cucina che si può gustare a Milano Marittima dà grande spazio soprattutto ai prodotti ittici del mare Adriatico, con una singolare attenzione in particolare alla valorizzazione di profumi e sapori del territorio. Continua a leggere

Nuova edizione del Festival del Mare di San Mauro Mare


È quasi tutto pronto a San Mauro per la nona edizione di un evento che ormai è entrato davvero a far parte delle sue consuetudini estive più di successo. Grazie al patrocinio del Comune, il Festival del Mare si terrà anche quest’anno dal 25 al 28 agosto 2011 con vari appuntamenti dislocati tra la Piazza Centrale ed il Lungomare.

Manifestazione che tutti i turisti in vacanza negli hotel San Mauro Mare non potranno perdersi, sarà in particolare una vera e propria vetrina di tutto ciò che riguarda la realtà marittima, dall’abbigliamento alle attrezzature, dall’artigianato all’enogastronomia. Quest’ultima soprattutto avrà una singolare importanza poiché per tutti i buongustai saranno in programma molte iniziative.

Non mancherà infatti una ricca offerta, a partire dalla realizzazione di diverse specialità tipiche a base di pesce ad opera anche di importanti chef. Inoltre saranno circa un centinaio le aziende provenienti da tutto il territorio nazionale che esporranno a San Mauro i propri prodotti. Continua a leggere