Corsi di cucina


A Rimini presso il Centro Gros si impara a cucinare! GIFAR  organizza interessanti corsi di cucina per tutti i gusti. Interverranno rinomati chef alcuni dei quali vincitori di prestigiosi premi e parteciperanno alcune aziende agricole del territorio che consiglieranno i migliori abbinamenti enogatsronomici come nel corso di cucina in programma il 5 e 6 novembre intitolato “Il divin porcello. Allevatore, macellaio, cuoco. Come valorizzare questa carne pensando all’estate”. Il corso è rivolto a ristoratori, albergatori e appassionati. Continua a leggere

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Sorprendere con l’arte dell’intaglio


Volete veramente sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di elegante e raffinato? Immaginate una tavola imbandita di frutta fresca di ogni tipo, magari disposta in un profumato giardino o sotto un ombreggiato portico.

Immaginate piatti pieni di questi frutti ai quali sono state date le più svariate forme, da quelle che ricordano boccioli di fiori a quelle più fantasiose fino a singolari combinazioni con verdure o altri alimenti. Una tavola così non può che lasciare senza parole i vostri invitati. Continua a leggere

Come cucinare il sushi? Corso a Riccione


Volete stupire i vostri amici più sofisticati con una raffinata cena a base di sushi? Il problema è che non lo avete mai preparato e non sapete da dove cominciare. Niente paura è un problema molto comune che per fortuna l’Associazione Mare in Italy è riuscita a risolvere. Partirà infatti il 21 febbraio il Corso di Sushi per principianti a Riccione presso la Gastronomia Fabbri in via Palestrina, 10. Per chi provinene da più lontano sono diverse le possibilità di soggiorno offerte dagli  hotel Riccione.

Un corso pratico e utile di quattro ore durante le quali lo chef Thomas Schiavi vi svelerà i segreti fondamentali per preparare un ottimo menu a base di sushi. Oltre ad apprendere il corretto modo di sfilettare il pesce e arrotolare i maki, sfruttando strumenti che tutti noi possiediamo in cucina, conoscerete il giusto tempo di cottura del riso. Continua a leggere

Corso di cucina ed economia domestica solo per uomini


Uomini: un corso riservato solo a voi dove apprendere utili consigli per gestire casa e cucina. Un laboratorio pratico che sarà sicuramente la salvezza di single e casalinghi disperati. “Io… Scommetto che ci riesco!” recita il titolo del corso che vi metterà alla prova in vari ambiti. In programma dal 17 ottobre al 27 novembre il corso si suddivide in 10 serate e si svolge nella sede Cescot di via Clementini a Rimini.

Rappresentanti dell’universo maschile per voi casa e cucina d’ora in poi non avranno più segreti. Imparerete a realizzare una lista della spesa razionale tenendo conto del budget e della linea. Già dalla prima lezione sarete in grado di preparare un menu semplice adatto anche a ricorrenze speciali. E se i vostri figli vanno pazzi per la pizza voi conoscerete i trucchi per prepararne di ottime direttamente dal forno di casa vostra. Continua a leggere

Pellegrino Artusi: il gastronomo romagnolo


Che la tradizione culinaria romagnola sia fra le più ricche e apprezzate d’Italia è noto a molti, ma non tutti sanno che proprio in terra romagnola, a Forlimpopoli, nacque nel 1820 colui che viene considerato il padre della cucina italiana moderna, Pellegrino Artusi.

L’Artusi, figlio di un droghiere benestante, studiò e visse fra Forlimpopoli, Bologna e Bertinoro i primi trent’anni della sua vita per poi  trasferirsi a Firenze, dove trascorse i successivi sessant’anni dedicandosi per mestiere all’intermediazione finanziaria, e per diletto alla letteratura e alla gastronomia. Nel corso della sua vita scrisse tre opere: due saggi di critica letteraria che non ebbero grande successo, e un manuale di cucina dal titolo “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”. Pubblicato per la prima volta nel 1891, il ricettario di Artusi ha, ad oggi, venduto oltre un milione di copie e a 120 anni di distanza viene ancora ripubblicato e tradotto in diverse lingue. L’ultima edizione del 2010 è la 111 ristampa.

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Giostra dei Cuochi Squisito


Nell’ambito della grande manifestazione enogastronomica Squisito! di San Patrignano, si tiene la Giostra dei Cuochi, ossia una serie di lezioni/dimostrazioni di gastronomia e cucina da parte di dieci fra i più importanti e famosi chef italiani. Curatrice dell’iniziativa una firma d’eccezione nel mondo della cultura enogastronomica: Anna Morelli, editrice del prestigioso quaderno di gastronomia Apicius.

Purtroppo per mantenere alta la qualità dell’evento sono stati fissati dei numeri chiusi di pubblico per ogni singola lezione. Per potere partecipare alla Giostra dei Cuochi è dunque necessario iscriversi attraverso il sito di Squisito e sperare di riuscire ad entrare nel numero dei fortunati. Per tutti coloro che parteciperanno alle varie dimostrazioni, in ogni caso, si consiglia di cliccare qui per prenotare un hotel Rimini e godere il piacere di passare un magnifico week end di primavera a gustare profumi e sapori. Continua a leggere

Squisito! a San Patrignano


Squisito! è una della manifestazioni dedicate al mondo dell’enogastronomia più importanti della Riviera Romagnola. Viene organizzata dalla comunità di San Patrignano e costituisce un momento di crescita e di incontro per tante figure del settore alimentare. Rappresenta inoltre un’occasione per il grande pubblico che può salire a San Patrignano per partecipare ad una vera e propria festa del gusto, ad una celebrazione a 360° della bontà della cucina italiana.

Sono tante le opportunità di soggiorno negli hotel di Rimini durante i giorni di Squisito!: dal 19 aprile al 2 maggio. Si aspetta un grande afflusso di pubblico per una manifestazione che come ogni anno promette di dedicare ampio spazio anche alle tematiche relative al lavoro e all’inserimento professionale nel settore enogastronomico. Continua a leggere