Oh mia bella Mora…


Estate, tempo di more. More di rovo, di gelso, rosse o nere. More succose, squisite e ricche di benefiche proprietà. Quelle di rovo sono facili da trovare ai bordi delle strade di campagne e nei boschi di gran parte dell’Europa perchè sono frutti che nascono spontanei. Appartengono alla famiglia dei frutti rossi e come i loro cugini anche le more contengono sostanze antiossidanti e flavonoidi.

Grazie poi ad altri importanti elementi, come le vitamine (A, B9, c), il potassio, gli acidi (tartarico, citrico, malico), il calcio e il manganese, le more diventano ottimi rimedi curativi. Potrebbero davvero aiutarvi se assunte al naturale in caso di problemi intestinali, infatti possiedono una discreta quantità di fibre. Continua a leggere

Annunci

Ricette senza glutine: ciambella romagnola


Le tentazioni della cucina romagnola sono davvero tante, e soprattutto per chi ama provare sapori nuovi durante le vacanze è davvero difficile resistere alle delizie tipiche che questa terra offre in abbondanza.

Anche chi necessita di cucine particolari a causa di allergie e intolleranze, in Romagna può trovare diversi alberghi che, nel proprio ristorante, propongono le ricette della cucina tradizionale realizzata con ingredienti specifici per celiaci o per altre necessità. In particolare sono gli hotel per famiglie con bambini Rimini o dintorni, che sempre più spesso si stanno organizzando per garantire un menu speciale e tutte le accortezze necessarie per ospitare anche chi soffre di intolleranze alimentari.

Continua a leggere

Sorprendere con l’arte dell’intaglio


Volete veramente sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di elegante e raffinato? Immaginate una tavola imbandita di frutta fresca di ogni tipo, magari disposta in un profumato giardino o sotto un ombreggiato portico.

Immaginate piatti pieni di questi frutti ai quali sono state date le più svariate forme, da quelle che ricordano boccioli di fiori a quelle più fantasiose fino a singolari combinazioni con verdure o altri alimenti. Una tavola così non può che lasciare senza parole i vostri invitati. Continua a leggere

Il sapore della primavera: frutta e verdura di stagione


Il paesaggio si riempie di colori e profumi, i pensieri si alleggeriscono, l’anima si scalda: è primavera! Mancano pochi giorni all’inizio ufficiale della primavera e già le giornate si allungano e abbandonano il freddo invernale per accogliere il calore di un delicato sole.

In Romagna le strade dei centri storici e soprattutto le vie del lungomare si affollano di persone che passeggiano spensierate in compagnia dei lori amici a quattro zampe. Tra loro numerosi sono turisti che apprezzano la regione, in particolare in questo periodo più tranquillo, e i comodi servizi degli hotel Cesenatico per cani. Continua a leggere

I Segreti di un Fritto Perfetto


Avete deciso di presentare per la vostra cena o il vostro pranzo almeno un piatto di fritto. L’ultima volta che lo avete fatto i cibi più che fritti sembravano zuppi? Grazie ai seguenti consigli vedrete che la vostra frittura sarà croccante, saporita e soprattutto leggera. Non potete iniziare se prima non avete in casa maizena, acqua minerale, birra, olio  di girasole, uova, padella wok.

I segreti che a breve saranno svelati provengono dalla cultura cinese, i cinesi sono i veri maestri della frittura. Se sarete in grado di preparare una pastella perfetta riuscirete a preparare un fritto perfetto. La regina della pastella non sarà più la farina (solo 100 gr) ma la maizena (200 gr). Dell’uovo utilizzate solo l’albume che dovrà essere montato a neve prima di essere parte del composto. Ingredienti fondamentali di una fritto perfetto sono 100 gr di acqua minerale (non del rubinetto!) fredda e la birra! Continua a leggere

Un appuntamento con il gusto, la Fiera dei Golosi a Morciano di Romagna


Un appuntamento che ad ogni edizione trasforma la cittadina di Morciano di Romagna in vera e propria capitale del gusto, è la consolidata Fiera dei Golosi, un grande evento che tutti gli anni riscuote sempre con successo un’ampia partecipazione di pubblico.

Dal 17 al 19 febbraio 2012, approfittando di un comodo soggiorno presso i vicini hotel Cattolica, tutti gli estimatori delle specialità legate alle tradizioni regionali potranno toccare con mano solo il meglio delle produzioni enogastronomiche del Bel Paese. Ciò sarà possibile grazie alla presenza di decine di espositori che con la Fiera dei Golosi incrementeranno la visibilità dei propri prodotti. Continua a leggere

Cosa cucinare a un ospite celiaco


La celiachia è una malattia che costringe chi ne è affetto a rinunciare ai prodotti alimentari contenenti glutine. E come si fa, il glutine è praticamente ovunque! La buona notizia è che con un po’ di fantasia e creatività, elementi che in cucina non devono mai mancare, si possono realizzare deliziosi piatti adatti anche ai celiachi.

Esistono alcuni tipi di cereali che non sono assolutamente vietati e con i quali è possibile sbizzarrirsi in mille ricette, gustose e speziate. Quindi se tra i vostri ospiti qualcuno di loro è affetto da celiachia proponete un menu a base di grano saraceno, riso, quinoa, tapioca, manioca, amaranto o miglio farete un figurone e sorprenderete tutti i commensali! Continua a leggere