Sagra della castagna: idee per ricette e utilizzi in cucina


Ottobre è il suo mese e le celebrazioni si snodano su tutto il territorio nazionale. Famosissima è quella di Marradi ma anche Montefiore Conca ha la sua. Stiamo parlando della castagna e delle tante sagre a lei dedicate. Se trascorrere un week end a Riccione non potete perdere quella di Montefiore Conca in programma domenica 14-21 e 28 ottobre.
Il piccolo e pittoresco borgo dell’entroterra romagnolo si prepara a festeggiare l’edizione numero 48 di questa festa tutta dedicata all’antichissimo e prelibato frutto autunnale del sottobosco. Continua a leggere

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Brodo di giuggiole: un’espressione proverbiale per un frutto dimenticato


Tutti conoscono e usano l’espressione “andare in brodo di giuggiole” ma forse non tutti sanno che cos’è realmente il brodo di giuggiole.
Prima di tutto va detto che la giuggiola è un frutto autunnale, somigliante a un oliva, verde quando acerba, color ruggine se matura. E’ di consistenza farinosa, ha un piccolo nocciolo appuntito all’interno e un gusto zuccherino che accresce man mano che diventa matura. Si può mangiare fresca, appena colta dall’albero, oppure ottenere il celebre brodo di giuggiole, composto che per il suo alto contenuto zuccherino è alla base della locuzione tanto usata e traducibile con “gongolare per la gioia, uscire di sé dalla contentezza”. Continua a leggere

Come organizzare una cena importante senza avere tempo


Volete conquistare i vostri ospiti con un menu sofisticato e originale? Il vostro problema è che non avete tempo di prepararlo perché gli impegni sono tanti e gestire tutto è praticamente impossibile. Ma la cena che avete programmato è importantissima e deve essere fatta.

Ad accorrere in vostro aiuto il servizio di catering e banqueting I Girasoli che dispone anche di uno staff di eccellenti cuochi e preparatissimi camerieri. I Girasoli Catering Riccione è in grado di realizzare menu per diverse occasioni da cerimonie a cene di gala, da brunch all’americana a cene a tema, da feste di compleanno a cocktail party. Continua a leggere

Frutta e verdura dell’autunno


Stagioni diverse, frutta e verdura diverse. La stagionalità dei prodotti della terra va rispettata perché ciò significa alimentarsi in modo corretto, sano e naturale, oltre che risparmiare sulla spesa quotidiana e ridurre l’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari.

Il consumo di prodotti di stagione incide sull’equilibrio fisico di ogni individuo per questo i menù proposti dagli hotel con centri benessere a riccione includono piatti preparati con verdure che rispettano il naturale ciclo delle stagioni. Continua a leggere

Dolce frutto settembrino: il fico


Freschi, secchi, neri, verdi o viola che siano, i fichi nascondono dentro alla tipica forma a goccia, un’anima carnosa composta da milioni di piccoli granelli – gli acheni- e ricca di potassio e fibre.
Anche se i cosiddetti fioroni si raccolgono a maggio, generalmente  i fichi compaiono sulle tavole e nei mercati a settembre preannunciando, con il loro arrivo, la fine dell’estate e l’autunno alle porte. In questo periodo dell’anno sagre e fiere a loro dedicate non si contano e ce n’è una anche a Pianetto di Galeata (FC), in programma domenica 5 settembre. Se siete in vacanza in un hotel a Cesenatico 2 stelle, con un’oretta di auto potrete raggiungere l’entroterra e gustare i golosi frutti celebrati a Galeata. Continua a leggere

Sfizioso menù per il pic-nic di Ferragosto


In spiaggia, in montagna o al lago, gli italiani non rinunciano al tradizionale pic-nic di Ferragosto con gli amici e la famiglia per trascorrere una giornata di relax e divertimento in compagnia.
Ecco allora qualche ricetta pratica e veloce, ma rigorosamente gustosa, per allietare i palati di grandi e piccini.
Ottimo freddo e particolarmente adatto per insalate sfiziose, il riso Venere ben si presta a essere cucinato con verdure e pesce diventando un ottimo piatto unico. Provate questa originale ricetta con i carciofi: il risultato è garantito.
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Sfiziose idee di finger food


In estate sono molto di moda aperitivi, merenda ma anche cene e pranzi a buffet magari in location sulla spiaggia o in piscina, in un bel giardino o su di una panoramica terrazza. Ma come possiamo rendere il nostro buffet unico e invitante? Dopo aver pensato a come decorare il tavolo porta vivande, con composizioni di frutta e fiori, date sfogo alla vostra creatività anche in cucina proponendo sfiziosi stuzzichini. Continua a leggere