Formaggio di Fossa: le sagre di Novembre 2016 dedicate al formaggio della Romagna


Con l’Autunno tornano tante specialità gastronomiche, una stagione che dopo il caldo e la voglia di freschezza tipiche dell’estate riporta in tavole cibi saporiti e gustosi. Per la Romagna l’arrivo della stagione fredda coincide con il ritorno di tante specialità: salumi, insaccati, dolci ma soprattutto formaggi.

fossa-talamello

Uno dei formaggi simbolo della Romagna è il Formaggio di Fossa, prodotto sulle colline riminesi e di Forlì – Cesena, in particolare a Talamello e Sogliano; dal sapore forte e inconfondibile è molto apprezzato dagli estimatori dei formaggi.

A conferirgli il suo sapore tipico è la stagionatura nelle fosse, che avviene tra l’estate e i primi di Novembre. Queste fosse vengono utilizzate tutt’oggi a Talamello e Sogliano per la produzione del formaggio.

Ed è proprio in queste due città che a Novembre si tengono due importanti sagre dedicate al formaggio di Fossa. A Talamello la festa si tiene nel centro città il 19 e 20 Novembre, mentre a Sogliano come da tradizione si tiene in 3 Domeniche, ovvero il 20, 27 Novembre e 4 Dicembre.

Chi vuole gustare il formaggio di fossa tipico delle colline riminesi non deve perdere anche un altro evento: Fossa, Tartufo e Venere, manifestazione di Mondaino che propone questo formaggio insieme al tartufo, nelle varianti nero e bianco pregiato. Questo appuntamento si terrà il 13 e 20 Novembre.

La Romagna in Autunno è quindi ricca di sorprese e sapori, una terra da visitare per chi ama i formaggi e le specialità della stagione autunno/inverno.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...