Merende gustose: la spianata romagnola


In purezza o con i salumi, la spianata romagnola è tra gli spuntini preferiti di grandi e piccini.
Appena sfornata emana un profumo irresistibile e non è da tutti riuscire a non cedere alla tentazione.

Si può sostituire al pane durante i pasti o anche spalmarci sopra un bel cucchiaio di Nutella e tramutarla in una merenda gustosa per tutti i bambini, proprio come fanno gli hotel per famiglie Viserbella.
La spianata è facile da preparare e si può fare anche in casa seguendo questa semplice e veloce ricetta.

SPIANATA ROMAGNOLA
Ingredienti:
500 gr di farina 00
250 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
15 gr di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione
Disporre la farina e il sale in una ciotola o su uno pianatoio e creare un buco in mezzo. Aggiungere il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida, incorporare con la farina e creare un composto. Poi si aggiunge l’olio extra vergine di oliva e l’acqua necessaria fino a ottenere un impasto appiccicoso.
Fatto questo si stende la spianata con le mani e l’olio su una teglia ricoperta di carta da forno ( o unta con dell’olio) e la si cosparge di sale grosso e rosmarino. Si lascia riposare per 40 minuti e si informa a 200° per circa 15 minuti o fino alla comparsa di una decisa doratura.

A questo punto la spianata è pronta per essere accompagnata con gli ottimi salumi di Mora Romagnola, la Mortadella Bologna IGP o mangiata in tutta naturalezza per assaporarne tutta la sua bontà.

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