Come riciclare colomba e uovo di Pasqua?


Se dalle appena trascorse feste pasquali vi sono avanzate delle colombe pasquali e delle uova di cioccolato non regalatele perchè potreste realizzare deliziosi dessert per altre occasioni. Ad esempio da una colomba con i canditi e un uovo di cioccolato fondente potrebbe rinascere una cassata rivisitata.

Create un morbida crema con la ricotta e la panna montata aggiungete poi le scaglie di cioccolato fondente. Tagliate a fette la colomba e inzuppate ogni fetta in un composto di acqua zucchero, buccia di limone e maraschino per poi arricchirla della crema precedentemente realizzata.

Un’altra simpatica soluzione potrebbe essere quella di creare dei cake pop, ovvero bastoncini formati dall’impasto della colomba ricoperta di cioccolato, ideali per un’imminente festa di compleanno o un baby party. Per questa ricetta vi servono solo: qualsiasi tipo di colomba pasquale, cioccolato al latte e fondente, panna fresca e confettini colorati, naturalmente bastoncini da spiedo.

Fate scaldare la panna in un pentolino senza farla bollire e aggiungete il cioccolato a pezzetti mescolando finchè non si è ben sciolto, questa crema si chiama ganache. Mentre la ganache si raffredda potete proseguire sbricciolando la colomba in una ciotola. Poi lavorate la colomba sbricciolata nella ganache e formate delle palline che stenderete su un vassoio e farete rapprendere in freezer per un paio di ore.

Il passo successivo prevede di fondere a bagnomaria il cioccolato che vi rimane per realizzare la copertura. Le palline che avevate in freezer trascorse le due ore le dovrete infilzare nei bastoncini e poi inzuppare nel cioccolato facendole sgocciolare bene. Prima di posizionare i cake pop su una base di polistirolo e fateli solidificare in frigo.

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