Cagnina di Romagna DOC. Dolce tentazione


Con il suo colore rosso violaceo e il suo sapore dolce, corposo, tanninico al punto giusto la Cagnina di Romagna è il vino ideale per accendere una spenta giornata d’autunno. E’ un vino prodotto per almeno l’85% da uve provenienti dal vitigno cosidetto “Terrano” ovvero il vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso, un’antica coltivazione a bacche rosse. In questo periodo in tutti gli hotel Cesenatico legati alla tradizione romagnola potete degustare questo amabile vino che impreziosisce ogni dessert.

Il profumo vinoso è quello tipico del prodotto subito dopo la fermentazione e invita a sorseggiare il vino in compagnia, servito assieme alle castagne arrosto o a una sostanziosa fetta di ciambella. Qualcuno preferisce accompagnare alla Cagnina i panciuti tortelli, dolci arricchiti di deliziose marmellate di frutta, oppure al particolare sapore del mosto cotto, il “saba”. Ma la Cagnina si accosta perfettamente a qualsiasi dolce secco dai biscotti alle classiche crostate.

Celebre estimatore del dolce vino romagnolo era il grande Carducci che trascorreva spesso le sue vacanze sulle colline di questa regione. E’ un vino che scalda l’animo e facilita l’estro creativo nonchè la chiacchiera e la voglia di divertirsi in compagnia.

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